Sojasaus

Sojasaus (ketjap) is een bruine, pittig smakende vloeistof, gemaakt van gefermenteerde sojabonen, tarwe en zout. Het wordt gebruikt als pikante specerij om vlees-, vis-, kip- en groentegerechten, soepen en sauzen te kruiden. Ketjap Manis is sojasaus waar nog extra suiker aan is toegevoegd. Conimex heeft een sojasaus zonder zout. Overige sojasauzen zijn absoluut veel te zout!