Lentesoep
Zoutarm voorgerecht: Lentesoep. Snijd de worteltjes, de prei en de uien fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui, de worteltjes en de prei. Roer de bloem erdoor.
Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
Ingrediënten
- 500 g wortelen
- 2 preien
- 2 uien
- 2 el olie
- 2 el bloem
- 1 l natriumarme bouillon (zie eerder recept)
- 2 el citroensap
- nootmuskaat
- peper
Bereidingswijze
Snijd de worteltjes, de prei en de uien fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui, de wortelen en de prei. Roer de bloem erdoor. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat de soep ca. 1 uur zachtjes koken. Voeg het citroensap toe. Breng de soep verder op smaak met nootmuskaat en peper.
Voedingswaarden per portie
Energie: 88 kcal ( 370 kJ)
Eiwit: 2 g
Koolhydraten: 7 g
Vet: 4 g
Verzadigd vet: 1 g
Voedingsvezel: 4 g
Natrium: 90 mg
Bereiding
Aantal personen: 5Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten
Ingrediënten
- 500 g wortelen
- 2 preien
- 2 uien
- 2 el olie
- 2 el bloem
- 1 l natriumarme bouillon (zie eerder recept)
- 2 el citroensap
- nootmuskaat
- peper
Bereidingswijze
Snijd de worteltjes, de prei en de uien fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui, de wortelen en de prei. Roer de bloem erdoor. Schenk de bouillon erbij en breng de soep aan de kook. Laat de soep ca. 1 uur zachtjes koken. Voeg het citroensap toe. Breng de soep verder op smaak met nootmuskaat en peper.
Voedingswaarden per portie
Energie: 88 kcal ( 370 kJ)
Eiwit: 2 g
Koolhydraten: 7 g
Vet: 4 g
Verzadigd vet: 1 g
Voedingsvezel: 4 g
Natrium: 90 mg