Drink bouillon

Drink bouillon

Bereiding

Personen: +/- 20

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten
- 5 liter water
- 1/2 knolselderij
- 1/2 bos selderij
- 4 flinke theelepels lavas (gedroogd)
- 2 laurierbladeren (gedroogd)
- 3 chili's (gedroogd)
- 1 prei
- 1 theelepel basilicum (gedr.; vers een volle e.l.)
- 1 theelepel rozemarijn (gedr.; vers een volle e.l.)
- 3 theelepels thijm (gedr.; vers een volle e.l.)
- 2 scherpe rode uien
- 2 zoete uien
- 2 mergpijpjes
- 1 goudbouillonblok*

* Op 5 liter is een goudbouillonblok erg weinig, maar je zou ook kunnen combineren met kruiden om dit te compenseren.

* De halve knolselderij kan samen met de halve bos selderij geblancheerd worden en in de vriezer bewaard worden voor een volgende pan soep.

Bereidingswijze
Bereid de bovengenoemde ingredienten en doe ze in de pan. Laat de soep ongeveer 20 minuten pruttelen.

Zeef de soep als hij goed is afgekoeld, dan wordt ook het vet weggegooid. Voor een dag of drie, vier gaat het in een grote pan in de koelkast, alleen dat deel opwarmen wat je die dag eet! En de rest gaat in 2 persoonsporties in de vriezer.

Tag's

Vergelijkbare recepten

Zoutarm voorgerecht: Komkommer carpaccio. Schep de gember om met de azijn en laat even staan. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te verkleuren.

Komkommer carpaccio

Zoutarm voorgerecht: Komkommer carpaccio. Schep de gember om met de azijn en laat even staan. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan op middelho...
Zoutarm voorgerecht: Avocado-sinaasappelsalade. Pel de sinaasappel en verwijder de witte velletjes en snijd deze in stukjes. Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit.

Avocado-sinaasappelsalade

Zoutarm voorgerecht: Avocado-sinaasappelsalade. Pel de sinaasappel en verwijder de witte velletjes en snijd deze in stukjes. Halveer de avocado in de...
Zoutarm voorgerecht: Lentesoep. Snijd de worteltjes, de prei en de uien fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui, de worteltjes en de prei. Roer de bloem erdoor.

Lentesoep

Zoutarm voorgerecht: Lentesoep. Snijd de worteltjes, de prei en de uien fijn. Verhit de olie in de pan en fruit hierin de ui, de worteltjes en de prei...
Zoutarm voorgerecht: Tonijnsalade. Kook de aardappelen in ca 20 minuten gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.

Tonijnsalade

Zoutarm voorgerecht: Tonijnsalade. Kook de aardappelen in ca 20 minuten gaar, laat ze afkoelen en snijd ze in blokjes.
Zoutarm voorgerecht: Natriumarme bouillon. Doe het vlees in de pan. Voeg de in stukken gesneden ui, wortel, kruiden en specerijen en het water toe.

Natriumarme bouillon

Zoutarm voorgerecht: Natriumarme bouillon. Doe het vlees in de pan. Voeg de in stukken gesneden ui, wortel, kruiden en specerijen en het water toe.