Stoofpeertjes met kaneel stoofpeertjesijs

Zoutarm nagerecht: Stoofpeertjes met kaneel stoofpeertjesijs. Schil de peertjes maar laat de steeltjes zitten. Doe de peertjes in een pan met de wijn, de bessenjenever, het kaneelstokje.

Bereiding

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 2 uur en 45 minuten

Ingrediënten
- 8 stoofpeertjes
- 1 fles rode wijn
- 1 dl bessenjenever
- 1 kaneelstokje
- 200 g suiker
- 1 el aardappelzetmeel
- 4 bolletjes roomijs kaneel stoofpeertjes
- 4 kaneelkoekjes

Bereidingswijze
Schil de peertjes maar laat de steeltjes er aan zitten. Doe de peertjes in een pan met de wijn, de bessenjenever, het kaneelstokje en de suiker. Breng dit aan de kook en laat de peertjes op een heel laag vuur in ongeveer 1,5 uur gaar stoven. Laat het deksel op de pan.
Maak in een kommetje een papje van het zetmeel met een scheutje water. Haal de peertjes uit het vocht en bind het vocht met het aardappelzetmeelmengsel.
Halveer de peertjes en verwijder de klokhuizen met een lepeltje. Leg een half peertje met de bolle kant naar onderen op een bord. Schep er een bol ijs op en plaats de andere helft van het peertje er bovenop. Garneer elk bord met een kaneelkoekje en serveer direct.

Voedingswaarde per portie
Energie: 460 kcal (1932 kJ)
Eiwit: 2 g
Vet: 7 g
Verzadigd vet: 4 g
Koolhydraten: 98 g
Voedingsvezel: 3 g
Natrium: 83 mg

Tag's

• Kaneel

Vergelijkbare recepten