Mokkaparfait

Zoutarm nagerecht: Mokkaparfait. Los de oploskoffie op in 2 eetlepels heet water. Doe de eidooiers met de suiker en het koffiemengsel in een kom.

Bereiding

Aantal personen: 6

Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten
- 1 el oploskoffie
- 4 eierdooiers
- 100 g fijne kristalsuiker
- 2 dl slagroom
- 1 el koffielikeur
- chocolade of vanillesaus

Bereidingswijze
Los de oploskoffie op in 2 eetlepels heet water. Doe de eidooiers met de suiker en het koffiemengsel in een kom. Zet de kom op een pan met heet water, die op een laag vuur staat en klop het mengsel met een mixer of garde in 5 tot 10 minuten bleek en romig. Zet de kom met het dooiermengsel in een bak met ijswater en laat het mengsel al kloppende volledig afkoelen. Voeg eventueel de koffielikeur toe. Klop de slagroom dik vloeibaar en spatel de room in twee porties door het afgekoelde dooiermengsel. Schep het mengsel in 6 met plasticfolie beklede eenpersoonsvormpjes. Laat de parfaits, afgedekt met folie in het vriesvak ca. 2 uur bevriezen. Stort de parfaits vlak voor het serveren op een bord en giet de chocoladesaus of vanillesaus erover.

Voedingswaarden per portie
Energie: 115 kcal (484 kJ)
Eiwit: 2 g
Koolhydraten: 17 g
Vet: 5 g
Verzadigd vet: 2 g
Voedingsvezel: 0 g
Natrium: 6 mg

Vergelijkbare recepten