Gevulde nectarines

Zoutarm nagerecht: Gevulde nectarines. Meng de chocolade met de amaretti-kruimels en de citroenschil. Klop het eiwit licht en voeg het met de helft van de Amaretto toe aan het mengsel.

Bereiding

Aantal personen: 6

Bereidingstijd: 60 minuten

Ingrediënten
- 85 g pure chocolade fijngehakt
- 55 g verkruimelde amaretti
- 1 tl citroenschil, geraspt
- 1 groot eiwit
- 6 el Amaretto-likeur
- 6 nectarines, gehalveerd zonder pit
- 3 dl witte wijn
- 55 g melkchocolade, geraspt
- 6 el stijfgeklopte slagroom

Bereidingswijze
Meng de chocolade met de amaretti-kruimels en de citroenschil. Klop het eiwit licht en voeg het met de helft van de Amaretto toe aan het mengsel. Maak de holten in de nectarines met een scherp mes iets groter. Doe het verwijderde vruchtvlees bij het chocolademengsel en meng alles goed.
Verwarm de oven voor op 190°C. Leg de nectarines met de holte naar boven in een ovenschaal die net groot genoeg is voor een laag van de vruchten. Vul de holten met het chocolade-kruimelmengsel. Meng de wijn met de resterende Amaretto en schenk dit rond de nectarines in de schaal. Bak het fruit 40 tot 45 minuten tot de nectarines zacht zijn. Leg twee nectarinehelften op een bord en schep wat van het kookvocht erover. Bestrooi ze met de geraspte melkchocolade. Serveer direct met een eetlepel slagroom.

Voedingswaarden per portie
Energie: 229 kcal (960 kJ)
Eiwit: 4 g
Koolhydraten: 27 g
Vet: 11 g
Verzadigd vet: 6 g
Voedingsvezel: 1 g
Natrium: 51 mg

Vergelijkbare recepten