Kalfscurry

Kalfscurry Zoutarm hoofdgerecht: Kalfscurry. Snipper de ui en de knoflook. Was en ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes.

Bereiding

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 90 minuten

Ingrediënten
- 200 g kalfsvlees
- 5 el vloeibare bak- en braadvet (zonder natrium!)
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tomaten
- 3 el kerriepoeder
- peper

Bereidingswijze
Snipper de ui en de knoflook. Was en ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Verhit 3 eetlepels boter in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook. Voeg de tomaat toe en laat het geheel sudderen tot een zachte massa. Voeg de kerriepoeder en de peper toe.
Verhit 2 eetlepels boter in een andere pan en bak hierin het vlees snel aan beide zijden bruin. Voeg nu het vlees bij het tomaat-kerriemengsel en voeg 5 eetlepels water toe. Doe het deksel op de pan en laat het geheel ca. 1 uur zachtjes sudderen. Leg het vlees op een schaal of bord en schenk de kerriesaus erover.

Dit gerecht smaakt heerlijk met basmatirijst en gestoofde prei.

Voedingswaarden per portie
Energie: 519 kcal ( 2180 kJ)
Eiwit: 37 g
Koolhydraten: 7 g
Vet: 40 g
Verzadigd vet: 6 g
Voedingsvezel: 4 g
Natrium: 175 mg

Tag's

Vergelijkbare recepten

Zoutarm hoofdgerecht: Gevulde courgette. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Gevulde courgette

Zoutarm hoofdgerecht: Gevulde courgette. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakj...
Zoutarm hoofdgerecht: Varkenshaas met sinaasappel-roomsaus. Bestrooi het vlees met peper. Bak het vlees in de hete boter in ca. 10 minuten gaar.

Varkenshaas met sinaasappel-roomsaus

Zoutarm hoofdgerecht: Varkenshaas met sinaasappel-roomsaus. Bestrooi het vlees met peper. Bak het vlees in de hete boter in ca. 10 minuten gaar.
Zoutarm hoofdgerecht: Jacked potato. Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht op 160°C). Schrob de aardappelen goed schoon en prik in de schil een paar gaatjes met een satéprikker.

Jacked potato

Zoutarm hoofdgerecht: Jacked potato. Verwarm de oven voor op 175 °C (hetelucht op 160°C). Schrob de aardappelen goed schoon en prik in de schil een pa...
Zoutarm hoofdgerecht: Mosterdpuree met een varkenslapje. Kook de aardappelen, met een beetje dieetzout, in een bodempje water met de deksel op de pan in 20 minuten gaar.

Mosterdpuree met een varkenslapje

Zoutarm hoofdgerecht: Mosterdpuree met een varkenslapje. Kook de aardappelen, met een beetje dieetzout, in een bodempje water met de deksel op de pan...
Zoutarm hoofdgerecht: Rundvlees hachee. Snijd de ui in grove snippers en bak deze bruin in de hete boter. Voeg het fijngesneden vlees, de kruiden, het vocht en de azijn toe.

Rundvlees hachee

Zoutarm hoofdgerecht: Rundvlees hachee. Snijd de ui in grove snippers en bak deze bruin in de hete boter. Voeg het fijngesneden vlees, de kruiden, het...
Zoutarm hoofdgerecht: Ratatouille. Was en ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Maak de courgette, ui, aubergine en paprika's schoon en snijd ze ook in kleine stukjes.

Ratatouille

Zoutarm hoofdgerecht: Ratatouille. Was en ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Maak de courgette, ui, aubergine en paprika's schoon en sni...