Gevulde courgette

Gevulde courgette Zoutarm hoofdgerecht: Gevulde courgette. Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Bereiding

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten
- 200 g kipfilet
- 1 ui
- 50 g champignons
- 1 el olie
- versgemalen peper
- 1 grote courgette
- 1 el pesto

Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olie in en wok en roerbak de kip, ui en champignons ca. 5 minuten. Bestrooi met peper en neem de pan van het vuur. Was de courgette en snijd deze in de lengte doormidden. Hol de courgettehelften uit met een lepel de wand van de uitgeholde vrucht moet ca. 0,75 cm dik zijn. Breng een flinke hoeveelheid water in een ruime pan aan de kook. Kook de uitgeholde courgettes 5 minuten. Laat ze goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd intussen het uitgelepelde vruchtvlees van de courgettes in kleine stukjes en roer die door het kipmengsel. Roer de pesto erdoor. Vul de courgettehelften met het kipmengsel. Leg de courgettes in een ovenschaal en dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de schaal ongeveer 15-20 minuten in de oven totdat de courgettes warm zijn.

Tip
Serveer een frisse tomatensalade bij dit gerecht.

Voedingswaarden per portie
Energie: 279 kcal (1170 kJ)
Eiwit: 31 g
Koolhydraten: 10 g
Vet: 14 g
Verzadigd vet: 3 g
Voedingsvezel: 2 g
Natrium: 100 mg

Tag's

Vergelijkbare recepten

Zoutarm hoofdgerecht: Kippenragout. Laat de kipfilet ongeveer 30 minuten zachtjes koken in het water met de stukjes ui, wortel en kruiden. Zeef de bouillon en vul deze zo nodig met water aan tot 200 ml.

Kippenragout

Zoutarm hoofdgerecht: Kippenragout. Laat de kipfilet ongeveer 30 minuten zachtjes koken in het water met de stukjes ui, wortel en kruiden. Zeef de bou...
Zoutarm voorgerecht: Roerbakschotel met broccoli, maïs en cashewnoten. Laat de broccoli vijf minuten koken. Laat de olie in de pan heet worden en bak hierin de kastanjechampignons, de maïskolfjes en de knoflook ongeveer vier minuten.

Roerbakschotel met broccoli mais en cashewnoten

Zoutarm voorgerecht: Roerbakschotel met broccoli, maïs en cashewnoten. Laat de broccoli vijf minuten koken. Laat de olie in de pan heet worden en bak...
Zoutarm hoofdgerecht: Chili con carne. Zet de bonen een avond van te voren met ruim water in de week. Kook de bonen in het weekwater in ongeveer een uur gaar.

Chili con carne

Zoutarm hoofdgerecht: Chili con carne. Zet de bonen een avond van te voren met ruim water in de week. Kook de bonen in het weekwater in ongeveer een u...
Zoutarm hoofdgerecht: Gestoomde gemengde groenten. Snijd de wortelen, rettich, courgette en paprika in luciferreepjes.

Gestoomde gemengde groenten

Zoutarm hoofdgerecht: Gestoomde gemengde groenten. Snijd de wortelen, rettich, courgette en paprika in luciferreepjes.
Zoutarm hoofdgerecht: Tongfilet. Bestrooi de tongfilets met peper, kerriepoeder en bloem. Bak de filets in een koekenpan aan beide zijden in de hete boter bruin.

Tongfilet

Zoutarm hoofdgerecht: Tongfilet. Bestrooi de tongfilets met peper, kerriepoeder en bloem. Bak de filets in een koekenpan aan beide zijden in de hete b...