Mierikswortel
Mierikswortel heeft een zeer scherpe smaak die lijkt op de smaak van radijs. Ze wordt vooral geraspt gebruikt in mierikswortelsauzen en gepresenteerd bij vlees-, vis- en kaasgerechten. In de Joodse keuken wordt hij veel als smaakmaker gebruikt. Tijdens het Pesachfeest wordt mierikswortel gegeten als maror, het bittere kruid, dat symbool staat voor de moeilijke tijd die de joden hadden tijdens de slavernij in Egypte. In Japan is er een sterkere variant, de in Nederland ook bekende wasabi, die niet met zuur gecombineerd wordt en een vast onderdeel van sushi is. De consumptie van mierikswortel wordt wel aanbevolen als therapie tegen jicht als gevolg van een overconsumptie van eiwitten, maar een inname van te grote hoeveelheden kan ook klachten met zich meebrengen als diarree en braken.