Citroenmelisse

Citroenmelisse is een vaste plant die naar citroen ruikt. De plant groeit voornamelijk in Zuid-Europa, maar in Nederland en België is hij perfect kweekbaar. In gerechten dient citroenmelisse uitsluitend vers gebruikt te worden, in salades, soepen, sauzen en omeletten, bij het marineren en stoven van vis. Van de bladeren kan (vers of gedroogd) thee worden gezet, al dan niet met echte thee erbij.