Kruidnagel
Kruidnagel wordt als bloemknop geoogst van de kruidnagelboom. De bloemknoppen wordt gedroogd en hebben een hoog gehalte aan etherische oliën en komen heel of gemalen in de handel. Ze zijn sterk geurend en worden onder andere gebruikt bij de bereiding van rode kool, vlees- en wildgerechten. Daarnaast wordt het gebruikt in koekkruiden. Zanzibar, Pemba en Madagascar, aan de Oostkust van Afrika, is de streek waar het grootste kruidnagelgebied is. De streek telt zo’n 5 miljoen kruidnagelbomen!