Crepes met vers fruit

Natriumarm nagerecht: Crèpes met vers fruit.

Bereiding

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten
- 200 gram druiven zonder pit
- 2 sinaasappels
- 2 peren
- Citroensap
- 2 kiwis
- 4 eiwitten
- 4 eetlepels maizena
- Olie

Bereidingswijze
Maak het fruit schoon en snijd het klein. Druppel wat citroensap over de peer om verkleuren te voorkomen. Roer het eiwit los en maak er met de maizena en 2 eetlepels water een glad beslag van. Bestrijk een kleine koekenpan met een antiaanbaklaag met wat olie en verwarm de pan. Giet er de helft van het beslag in en zorg er voor dat de bodem niet helemaal is bedekt. Laat het in enkele seconden stollen en laat het op keukenpapier glijden. Bak zo de tweede crêpe. Leg ze op borden, verdeel het fruit er over en sla ze dubbel.

Voedingswaarde per portie
Energie: 320 kcal (1344 kJ)
Eiwit: 10 g
Koolhydraten: 56 g
Vet: 4 g
Verzadigd vet: 0 g
Voedingsvezel: 8 g
Natrium: 100 mg

Vergelijkbare recepten