Viskoekjes

Personen: 1

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten
- 1 snee zoutarm brood zonder korst
- Stukje ui
- 150 gm zonder zout gekookte vis (zonder graat)
- peper
- nootmuskaat
- peterselie
- citroensap
- bloem of paneermeel van zoutarm brood
- zoutarme boter of -margarine

Bereidingswijze
Week het brood in water en druk het water daarna zoveel mogelijk uit het brood. Snipper het uitje. Ontdoe de vis zo nodig van de velletjes en verdeel de vis in stukjes. Vermeng de vis met het brood, het uitje, peper, nootmuskaat, fijngehakte peterselie (en citroensap). Maak van de massa twee platte koekjes. Wentel deze door bloem of paneermeel. Maak boter of margarine in een koekenpan bruin. Bak de koekjes snel aan beide zijden in de hete boter of margarine bruin.

Ui Peper Nootmuskaat Citroenmelisse

Meer recepten? Zoutarme recepten