Rozemarijn

Rozemarijn is een zeer aromatisch kruid dat vaak samen met tijm gebruikt wordt. De gedroogde blaadjes lijken op dennennaalden. De takjes worden vooral gebruikt bij vlees, wild en gevogelte, maar ook in soep visgerechten en groentegerechten. Zo smaakt het voortreffelijk bij gebraden varkensvlees, lamsvlees, tomaten en courgettes. Naast het gebruik in gerechten wordt het gebruikt als wierrook bij religieuze diensten, als amulet tegen het boze oog. Rozemarijn is het symbool voor liefde en trouw.

Culinair
Rozemarijn is een alom gewaardeerd keuken kruid. Het geeft tal van gerechten een bijzondere smaak.

Geneeskrachtig
Zoals bij veel kruidenoliën ook het geval is, heeft rozemarijnolie een bacteriedodende en schimmelwerende werking. de olie bevordert de bloedcirculatie als de gekwetste spieren ermee worden ingewreven.

Terug naar kruiden-overzicht