Karwij

Karwij, ook wel kummel genoemd, ruikt kruidig en smaakt vrij pittig. Karwij is niet geschikt om samen met andere kruiden, behalve peper, te gebruiken. Het kan gebruikt worden bij groenten, salades, soepen en vleesgerechten. Dit specerij is vooral in Duitsland, Oostenrijk en Hongarije erg geliefd, zo is er Kümmelbrood en de Kümmel, een likeur gestookt uit karwij, koriander en anijs, en wordt het toegevoegd aan de zuurkool.

Terug naar kruiden-overzicht